柠檬水怎样喝？

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全媒体记者 江世栋

掌上咸宁报道

柠檬，作为一个从东南亚远渡重洋来到中国落地生根的水果，以清新的味道和丰富的维C风靡水果圈、健美圈。止渴生津、健胃疏滞、止痛利尿、调剂血管、美白减肥，不过，柠檬水的这些误解你有吗？

柠檬水要越浓越好？不，柠檬水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3至4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量也更低。此外，柠檬一定要带皮，因为皮含类黄酮更高，柠檬精油也主要在皮里面。

柠檬水不可以用热水泡？有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。其实柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，温度高于60度是没有问题的。反而，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。

喝柠檬水会造成结石？有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石。实际上，柠檬酸钙是制作补钙产品的良好材料，而且柠檬酸不会像草酸那样引起肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，研究证明柠檬酸还有利于肾结石的预防，甚至已经用于肾结石的治疗当中。

胃病患者不能喝柠檬水？有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过度的更不可用。实际上，一片薄柠檬泡水之后的酸度不至于造成胃溃疡。对消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处。

责编：丁婉莹

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