大家好,我是琦哥。很多年龄大的朋友，缺少运动，加上天气寒冷，吃的滋补食品太多，造成通便不畅，产生很多有害的毒素，长期以往会导致肥胖、产生口臭和体臭，影响身体健康！
这4种菜是“天然的洗肠菜”，含有丰富的膳食纤维，膳食纤维最显著的功能就是促进排便，建议中老年人，隔天吃一种，促进胃肠蠕动，排出体内垃圾，减掉大肚腩。
一、韭菜
推荐菜谱：韭菜炒虾丝
所需食材：韭菜，青虾，大葱，生姜
所需调料：食盐，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，香油
1.韭菜择洗干净，可以先用食用碱浸泡一会，有效地去除农药残留。韭菜洗净后沥干水分，切成4厘米长的段，葱取葱白切丝，生姜去皮切丝。
2.最好购买鲜活的青虾，没有的话冰冻的也可，洗净后去头去壳和虾线，从虾的背部片一刀，深度三分之二，然后把虾肉铺在案板上，用刀面拍一下，扩大虾肉的面积，切成虾肉丝。
3.虾肉丝放入碗中，加入料酒、食盐、胡椒粉腌制一下。
4.起锅烧油，下入葱姜炒香，下入虾肉丝煸炒变色，烹入料酒，加入小半勺清水，食盐，生抽，胡椒粉调味。
5.等汤汁沸腾收浓后，下入韭菜段翻炒几十秒，看韭菜打蔫，淋香油出锅即可。
这道菜鲜上加鲜，不用放味精、鸡精。
二、西葫芦
推荐菜谱：西葫芦鹌鹑蛋
所需食材：西葫芦，鹌鹑蛋，鸡蛋，面粉
所需调料：食盐
1.挑一个不太粗的西葫芦，洗净沥干水分，注意不要去皮。顶刀切成1厘米厚的片，用勺子挖出西葫芦籽备用。
2.取一个容器装少许面粉，把西葫芦圆形圈两面都沾满一层面粉备用。
3.鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅匀，把西葫芦圈拖上蛋液放盘中备用。
4.取平底煎锅，加入少许食用油，把西葫芦圈码入锅中，把鹌鹑蛋打入其中，一个西葫芦圈打一个鹌鹑蛋。
5.开小火煎制，等到西葫芦圈底面的蛋液凝固，翻面煎制另一面，待两面金黄色，即可出锅食用。
这道菜咸香清香，口味重的人可以蘸椒盐食用，鹌鹑蛋营养丰富，每天食用不要超过5个为好。
三、豆芽
推荐菜谱：拌黄豆芽
所需食材：黄豆芽，胡萝卜，黄瓜，香菜，大蒜，干红辣椒
所需调料：食盐，生抽，白醋，白糖，胡椒粉，鸡精
1.黄豆芽择洗干净，用盐水浸泡一会，流水冲洗干净备用。
2.黄瓜、胡萝卜洗净，切细丝，香菜洗净切4厘米长的段。干辣椒去籽切段，大蒜洗净切成蒜末备用。
3.锅内烧宽水，沸腾后下入黄豆芽焯烫1分钟，捞出冷水过凉；然后把胡萝卜丝下入锅中，打焯30秒捞出投凉备用。
4.把黄豆芽、胡萝卜丝码在盆中，黄瓜丝、香菜段、蒜末、干红辣椒段放在上面。
5.把食盐，生抽，白醋，白糖，胡椒粉，鸡精放入，起锅烧25克热油，浇在蒜末干辣椒段上激发出香味，拌匀即可上桌食用。
这道菜还有个响亮的名字，叫作“拌金钩”，看看弯曲的黄豆芽是不是像“金钩”的样子。
四、芹菜
推荐菜谱：芹菜胡萝卜炒肉
所需食材：芹菜，胡萝卜，猪肉馅，葱白，生姜
所需调料：食盐，料酒，生抽，白糖，鸡精，淀粉
1.芹菜择洗干净，去掉叶子，留作它用。粗的芹菜梗从中间破开，切成1.5厘米的丁；胡萝卜洗净去皮，也切成1.5厘米的丁备用，葱白和生姜切末。
2.起锅烧宽水，水沸腾后下入胡萝卜丁焯煮2分钟，捞出后下入芹菜丁焯1分钟，捞出冷水过凉。
3.起锅点火，加入少许食用油，热锅凉油状态下入猪肉末煸炒，煸炒出猪油后，下葱姜末炒香。
4.烹入料酒后，下入芹菜胡萝卜丁翻炒，加食盐，生抽，白糖，鸡精翻炒2-3分钟，加水淀粉勾芡出锅即好。
提醒中老年人，这4种“洗肠菜”要多吃，润肠又通便，体重蹭蹭降如果您觉得这篇文章有些许用处，感谢大家帮忙点赞、评论、转发和收藏，是我前进的动力噢！#头条创作挑战赛#
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