山药吃多了,到底是升血糖还是降血糖?看完你就明白了?每天早上吃山药一个月奇迹!

山药是日常生活中常见的一种食材,因其营养丰富,升糖指数和热量相对较低,很多糖友们喜欢用山药来当做主食

之前就有一个患者方先生,患糖尿病3年,自从患糖尿病以来,就一直很注重自己的血糖管理,平时是能少吃就少吃,在网上找了很多有助于降血糖的食材轮流煮着吃,结果发现大部分都没有啥效果。

直到有一次,偶然听到别人说,吃山药有助于降血糖,就尝试着吃了一段时间,好像真的有点效果,餐后血糖好像真的有低一点,就跑来问我,山药真有这么神奇吗?

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其实,山药富含有丰富的膳食纤维和黏蛋白,能够延缓血糖上升,还能够促进肠胃蠕动,对于脾胃不好、消化不好的人,可以适当地吃。

单从营养成分来说,山药的主要成分是淀粉,淀粉主要的作用就是提供能量,相比于精制主食来说,山药是一种非常不错的主食,而且营养丰富。

但对于糖尿病患者来说,想要降血糖,单吃山药,可能效果并不大。

山药虽然是一味中药,在临床治疗糖尿病的时候经常使用,有健脾养胃、补肾涩精、润肺止咳的功效。

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但糖尿病一般病程比较长,发病因素比较多,且病机复杂,如果单纯地靠某一种食物来降血糖,并不是特别可取。

虽然单纯靠山药不能降血糖,但是可以作为一种主食,偶尔吃吃,对于延缓餐后血糖上升还是有帮助的。

一般来说,最好使用蒸、或者煮的方法来烹饪山药。不要使用油炸、或者爆炒的方法来烹饪,这样不仅会导致热量超标,还会导致营养物质流失,下面我就来给大家介绍几种关于山药改善血糖的做法。

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1、番茄炒山药

准备番茄和山药各100克,把山药洗净去皮,再切成块,焯水断生捞出,把番茄洗净切块备用。

在锅内加入少许油,再放入葱末、姜末爆香,把番茄放入煸炒片刻,倒入山药,加少量盐翻炒均匀即可出锅。

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2、山药茶

准备新鲜山药250克,去皮切片放入砂锅或者玻璃壶中煮沸,盖盖焖15分钟,再取汤汁代替茶水饮用,这样有补气养阴、生津止渴的功效。

煮熟的山药片可以捞出作为主食食用,但也要适量食用,避免热量超标。

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3、清炒山药木耳

准备山药100克,泡好的木耳150克,把山药去皮切片,焯水一分钟后捞出,冷却备用。

再把泡好的木耳洗净,撕成小朵,同样焯水一分钟后捞出备用,然后把葱姜切丝备用。

锅内加入少许油,加入葱姜爆香,再加入山药和木耳,炒熟以后加入少许盐出锅即可。

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4、玉米山药排骨汤

准备玉米1根,山药150克,猪肋排2根,把排骨切成段,焯水去除血沫洗净备用,用砂锅加上热水,把排骨放入砂锅,中火煮40分钟以后,在加入山药、玉米,小火再煮40分钟,加入少量盐调味即可。

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5、蒸山药

准备100克山药,不用去皮,洗净即可,上锅蒸5~10分钟,能用筷子戳穿就代表熟了。

可以等凉透以后,用来当做早餐食用,搭配牛奶、鸡蛋即可,简单又方便,营养又美味。

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总而言之,山药再好,营养价值再丰富,也要控制好量,不要以为对血糖好就可以随便吃,再好的东西,太过了就是一场灾难。糖友们日常饮食还是要多听从专业医生的指导,别听到什么对血糖好,就疯狂吃什么。

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