家常小炒#家常菜100道简单炒菜

我是万万都没想到,把五花肉放锅里蒸一蒸,出锅瞬间变一道家喻户晓的美食。

首先把五花肉蒸熟,切成厚一点的薄片,然后下入锅中煸炒出油,这才是肥而不腻的关键。我每天分享一道简单的家常菜,只要你们学会了就行。

然后放葱、姜、八角、干辣椒、几粒冰糖、一勺盐、生抽、老抽,大火翻炒至上色,再加一碗开水,扣盖小火炖30分钟。

准备一包绍兴梅干菜,这一袋子有500克到一斤,这个梅干菜很干净,随便清洗一下把水分挤干,放入肉锅中再炖20分钟,最后放点大蒜叶翻拌均匀即可。这样做的梅干菜烧肉,软烂入味,配上大米饭真的太香了。

第09名:如果孩子想吃炸鸡腿,作为一个勤快的妈妈,是坚决不会叫外卖的,教你在家做干净又放心。孩子们超爱吃。用鸡腿把刀切成两半,加姜、葱、蒜、生抽、料酒腌制20分钟。准备好炸鸡裹粉,这个粉做炸鸡特别酥脆,鸡腿裹一层粉后再裹一遍鸡蛋液,抖出这样的鳞片后,6成油温小火下锅慢炸12分钟左右,这样炸的鸡腿鲜香酥脆。

家常小炒#家常菜100道简单炒菜

我告诉你,以后你要是想吃雪菜炒饭,你就像我这么做,越吃越香,一吃就停不下来。

首先油热倒入两个母鸡蛋,快速的将它炒散,然后倒入一包雪菜。雪菜我用的是这个备得福雪莱王,一箱有20包,它的配料很干净,没有什么乱七八糟的添加,用它炒肉丝下面条都非常的好吃。然后倒入米饭,这个雪菜是自带咸味的,炒饭的时候就不需要再放任何调料了。

家常小炒#家常菜100道简单炒菜

视频看到这里,如果觉得对你有帮助,就给我一个小红心鼓励一下,非常感谢。最后撒上葱花,开大火快速的翻炒两三分钟即可出锅。

炒饭这样做越吃越想吃,赶紧动手做起来吧。

第07名:把五花肉放锅里蒸一蒸,出锅瞬间就是一道经典美食。下面就把详细做法分享给大家。

五花肉放锅里蒸30分钟,用筷子能轻松插进即可。蒸好后取出来切成厚片,切厚点吃起来才更香。起锅下入五花肉,把五花肉煸炒出多余的油脂,加姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐,几粒冰糖翻炒至上色,再加入适量的长江水,扣盖小火炖30分钟。

准备一把绍兴特产梅干菜,这个梅干菜很干净没有沙子,用水泡5分钟清洗干净,再挤干水分放入锅中再炖20分钟,出锅前撒上一把葱花。这样做的梅干菜烧肉不油不腻,软烂入味,真是太香了。

家常小炒#家常菜100道简单炒菜

第一步就做错了,孩子在家,那你可要给他做这道好吃的糖醋排骨,酸甜可口,孩子们都爱吃。剁好的排骨冷水下锅,放一勺料酒焯水捞出来清洗干净,再倒入锅中慢慢的煸炒出油脂,炒出香味。调味只需要一包这个糖,按比例调配好的糖醋汁调味料就可以了。

用它做糖醋鱼糖醋里脊也都很好吃。再倒入清水没过排骨,扣盖炖30分钟,最后开大火收浓汤汁,再撒些很香的白芝麻。这样做的糖醋排骨酸甜适口,孩子们都特别喜欢,真的太好吃了。

很多人在家做凉拌菜第一步就做错了,像我这样做酸辣脆爽,好吃还入味。首先包菜对半切开,一定要用我的手撕这样才入味。撒88粒盐,加入清水浸泡5分钟清洗干净备用。锅中水开加一勺盐和食用油,这样烫出来的青菜放到过年都不发黄,烫30秒捞出过凉。做凉拌菜一定要挤干水分,这样才能入味。葱段,一勺热油激发香味。调味只需要一袋这个大厨按照比例调制好的凉拌汁,其他什么调料都不用加了,最后用我的手抓拌均匀就可以开吃了。酸辣脆爽,好吃又开胃,你也赶紧试试吧。第04名:学会了这个炒合菜,3碗米饭都不够吃,食用油搅拌均匀防止它粘连。油热放3个公鸡蛋给它炒熟炒散盛出,鸡精、生抽,再倒入粉条,炒好的鸡蛋,开大火给它扒拉均匀即可出锅装盘了。老婆说一天吃4次都不腻,你也去试试吧。

家常小炒#家常菜100道简单炒菜

第03名:但是怎么也做不出饭店里的味道?今天我就把详细的做法分享给你们,让你们一次就能吃到过瘾。

家常小炒#家常菜100道简单炒菜

选用5块一斤的里脊肉切成薄片,加盐、葱姜水、半个蛋清、一勺红薯淀粉抓拌至上浆。水开倒入自己喜欢吃的配菜烫熟,捞出来垫在盘底。另起锅爆香葱姜蒜,加一勺豆瓣酱,一块火锅底料炒出香味和红油来。再倒入我家的自来水、老抽上色、盐、鸡精调味,煮开后把肉片依次的放入锅中,小火煮个30秒就可以出锅了。

花椒、白芝麻,这样做的水煮肉片麻辣鲜香,越吃越想吃!

家常小炒#家常菜100道简单炒菜

酸菜鱼在家怎样才能做出饭店的味道?今天我来教你们一个小绝招。首先准备一条黑黑的草鱼,刮掉鱼身上的粘液,再去头去鱼骨,然后片掉鱼排。片鱼片要讲究方法,斜刀45度角成推拉式,厚度3毫米左右。片好的鱼片放盐、胡椒粉、葱姜水朝一个方向抓拌至上浆,这才是鱼片正确的腌制方法。

加姜片一定要倒人开水,这样炖出来的鱼汤才会更浓更自更鲜香。另起锅放姜葱泡椒,一包老坛酸菜,炒出香味后倒人熬好的鱼汤调味。加盐自醋煮1分钟捞出垫在盘里,随后依次的下入鱼片,等鱼片定型了再推动几下就可以出锅装盘了。放蒜泥、葱花、白芝麻、辣椒用热油炸香,就这么往上一浇,真的太香了。

家常小炒#家常菜100道简单炒菜

里脊肉很多人买回去不知道怎么做好吃,今天这个做法让你越吃越想吃。

5块8一斤的里脊,给它切成厚厚的薄片,加葱、姜、料酒、生抽、一个蛋清、一勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟,牙签用开水烫一下,用你粉嫩的小手给它穿成肉串,像我这样就可以了。油温3成热把它放人锅里,用筷子轻轻划散,小火炸至表面微黄捞出。锅留底油放葱、蒜、小米辣把香味炒出来,倒入肉串,加辣椒面、白芝麻、小葱花,孜然粉翻炒个五六七八下即可。这样做的肉串香味十足,看着就想咬一口,赶紧做起来!

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