夏天马上就要到了，又到了显露好身材的时候，如果你还在为管理身材而焦虑，就要注意平时的饮食管理了。
想要减肥的朋友，一定要遵守低热量的烹饪方式，有时候一道减脂蔬菜，如果烹饪方法不当，同样会变成增肥的美食。
肥胖不仅会对健康造成影响，同时也给生活带来很多的不便，比如稍微运动就气喘吁吁，买不到合身的衣服，相亲找不到对象等等。
要想管理好身材，下面这4道素菜切记不要多吃，因为特别适合长肉，T台上的模特一般都不碰，看看你是不是每天都在吃。
长肉很猛的4道素菜
一，富含淀粉类的蔬菜——土豆，山药，芋头。
第一道：【糖醋山药】——（长肉指数5颗星）
山药本身是一种营养丰富的食材，富含淀粉和维生素，但是如果烹饪方式不对，做出来就会是高热量，高碳水的食物，比如糖醋山药，要经过油炸，加上大量的糖，口感虽然好，但是减肥期间却不宜吃。
推荐做法：【清炒山药】
1.准备淮山药半根，洗净后削去外皮，切成长条，放入清水盆中浸泡，避免山药氧化变黑。
2.青椒半片去瓤，切成长条，和山药放在一起，红椒半个同样切成条，大蒜3粒切成蒜片，再抓入几粒红辣椒备用。
3.起锅烧水加入白醋10克，水开后倒入山药和青红椒，用勺子推动几下，焯水2分钟，倒出控水再过一下凉水备用。
4.起锅添入少许食用油，油热后倒入蒜片和红辣椒爆香，炒出蒜香味以后，再倒入山药和青红椒，颠锅翻炒几下，再淋入适量清水。
5.加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，颠锅翻炒几下化开所有调料，再勾入少许水淀粉，等汤汁快要收干时，再淋入少许明油，简单翻炒几下，美味即成。
二，二次加工的豆制品——油炸豆腐，红烧腐竹等。
第二道：【红烧腐竹】——（长肉指数6颗星）
腐竹属于常见的豆制品，富含植物蛋白和微量元素，营养比较丰富，红烧腐竹一般都要过油炸，吃起来虽然很香，但是热量却很高，减脂期尽量不要吃。
推荐做法：【凉拌腐竹】
1.准备腐竹一把，提前用温水泡开，然后捞出控水切成斜片，放入盘中备用。
2.大葱半根，切成葱丝，红椒半个去瓤，切成红椒丝，青椒半个同样切成细丝，一起放入盆中，香菜一小把切碎，放入盆中备用。
3.起锅添入适量清水，水开后下入腐竹，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水30秒倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
4.取一个拌菜盆，倒入控水后的腐竹，放入青红椒和葱丝，颠盆拌匀开始调味。
5.加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，红油5克，香油3克， 辣鲜露3克，用筷子搅拌均匀，化开调料，再倒入香菜段，简单拌匀，美味即成。
三，多孔易吸油的蔬菜——茄子
第三道：【红烧茄子】——（长肉指数7颗星）
茄子是生活中常见的食材，富含膳食纤维，蛋白质和多种微量元素，具有润肠通便的食疗功效，但是想要好吃，一般要经过油炸，油焖，这样食材就会吸附很多的食用油，变成高热量高脂肪的食物。
想要吃的健康，最好的做法就是清蒸，凉拌，不仅热量低，而且吃起来还不油腻。
推荐做法：【蒜泥茄子】
1.准备青茄子一个，洗净后备用，青椒半个去瓤，切成小粒，红椒半个去瓤也切成粒，香菜一小把切成小段，用刀把茄子从中间切开，分成两半备用。
2.起锅烧水放上篦子，水开后放上切好的茄子，盖上锅盖，开大火连续蒸六到七分钟。
3.在蒸茄子的这段时间，取一个蒜臼子，放入几粒大蒜，加入一勺食盐，捣成蒜泥，加入少许芝麻油，加入二十克生抽，十克香醋，用筷子搅拌化开，倒入料碗中再加入红油五克，放入青红椒粒拌匀即可。
4.把茄子蒸好以后，取出控掉水分，放入另一个盘中，用刀尖在茄子中间划成均等的小方块，然后把调好的料汁浇到茄子上面。用勺子抹匀，再放上少许香菜点缀一下，美味即成。
四，油炸类蔬菜——莲藕
第四道：【炸藕夹】——（长肉指数6颗星）
莲藕的做法有很多，其中有一道是炸藕夹，莲藕切成薄片，里面夹上肉馅，裹上脆皮糊，过油炸至外酥里软，吃着就是香，但是热量却很高。
想要吃的健康，最好的做法就是凉拌，清炒，这样更利于减脂期的饮食控制。
推荐做法：【凉拌藕片】
1.莲藕一节削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中，倒入清水浸泡2分钟，生姜1小块切成姜末，红椒半片切成红椒粒，青椒半片同样切成粒，一起放入盆中用来配色。
2.起锅烧水加入少许白醋，这样可以使藕片更加清脆亮白，水开后，下入藕片，用勺子不停地翻动，焯水1分钟，倒入漏勺中控水拔凉。
3.取一个拌菜盆，倒入姜末和青红椒粒，加入食盐2克，白糖3克，白醋5克，香油5克，葱油10克，用筷子搅拌化开所有调料。
4.再倒入控水后的藕片，用筷子搅拌均匀，使调料和食材融合在一起，就可以装盘食用了。
【那么最不宜长肉的蔬菜都有哪些呢？希望保持好身材的朋友，不如常吃这几样。】
一，西红柿
西红柿属于果蔬类的食材，含有丰富的维生素C，番茄红素以及苹果酸，在抗氧化和抗衰老方面，有很好的食疗作用，其中所含的苹果酸，果胶等成分，有利于增强胃肠蠕动，预防便秘，对管理身材有辅助作用。
二，冬瓜
冬瓜富含膳食纤维和大量的水分，能够帮助肠胃系统更好的吸收和消化，脂肪含量比较低，特别适合减脂期食用。
三，芹菜
芹菜的营养丰富，富含蛋白质，膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素和多种微量元素，能够促进肠道蠕动，减少脂肪堆积。
四，黄瓜
黄瓜是春夏季节的时令蔬菜，富含维生素，膳食纤维和水分，热量低而且营养丰富，经常食用可以减少肠道对油脂的吸收利用效率，对于脂肪滋生有抑制作用。
五，西蓝花
西蓝花是常见的蔬菜之一，很受健身人士的喜爱，虽然它没有减肥效果，但是它属于低卡低热量的蔬菜，含有丰富的维生素和膳食纤维，对瘦身有一定的辅助作用。
总体来说，大多数蔬菜几乎不含脂肪，就因为烹饪方式的改变，从而导致脂肪含量增加，这样就会导致越吃越胖，有些人以为多吃素菜不影响减肥，其实不经意间已经偷偷长了几斤肉。
所以想要减肥的朋友，还是以清蒸，凉拌，清炒的方式做菜，这样才能避免热量增加，保持良好的身材。
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