年龄越大,越要懂得补蛋白,常吃5种“高蛋白菜”,壮身体强免疫

年轻时,总是透支身体,拼命努力工作,羡慕赚钱能力强的人。现在年龄越来越大才发现,任何行业最后拼的都是身体,有一个健康的身体,才是努力的根本。年龄大了,才发现,饮食对于老年人来说是非常重要的,老年人的健康有时候需要一些适当的食物,接下来跟大家分享:年龄越大,越要懂得补蛋白,常吃5种“高蛋白菜”,壮身体强免疫

年龄越大,越要懂得补蛋白,常吃5种“高蛋白菜”,壮身体强免疫

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№:⒈猪皮

年龄大了,可以适当地吃一些猪皮,这是因为猪皮中含有少量的胶原蛋白,中国人一直保持着“以形补形”的饮食原则,当体内的胶原蛋白大量流失,皮肤衰老速度加快后,就会通过食物补充胶原蛋白,维持健康态。

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┱ 食材清单 ┲猪皮、大葱、生姜、大蒜、小米椒、香菜

1、准备适量平时炒菜剩下来的猪皮,把猪皮拿出来解冻,再用清水清洗干净。

2、起锅烧水,把猪皮冷水放入锅中,加入适量的葱段、姜片、料酒去腥,大火把水烧开。

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3、水开以后把表面的浮沫撇干净,继续煮5分钟左右,把猪皮控水捞出,稍微晾凉备用。

4、把猪皮放在案板上用刀刮掉上面的油脂,再切成细细的猪皮丝,切好放入大盆中。

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5、往猪皮中加入两勺食盐、少许高度白酒,下手充分地抓揉两分钟,去除猪皮上面的油脂。

6、再把猪皮用温水反复地抓揉几分钟,把猪皮搓洗干净,换水清洗干净以后沥干水分备用。

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7、把清洗干净的猪皮放入盆中,再加入两倍的清水,猪皮和清水的比例为1:2。

8、再加入葱段和姜片,一勺食盐搅拌均匀增加底味,起锅烧水把猪皮放入蒸屉中,盖上盖子蒸2个小时。

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9、蒸至猪皮用筷子轻轻一夹就段即可,挑出里面的葱姜,把猪皮冻倒入模具中晾凉备用。

10、把皮冻完全凉透,弹性十足,把猪皮冻先脱模,再把猪皮冻切成自己喜欢的形状摆入盘中。

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11、小碗中加入蒜末、香菜、小米椒、两勺生抽、一勺葱油、一勺香醋、一勺鸡精、一勺蒸鱼豉油、一勺辣椒油、一勺香油搅拌均匀,就可以配上猪皮冻开始享用了。

№:⒉辣椒

辣椒是一种日常生活中非常常见的调料,尤其在我国西南方地区辣椒尤为盛行。民间更是有江西人不怕辣,四川人怕不辣,湖南人辣不怕的说法。对于喜欢吃辛辣食物的朋友们,吃辣可以,但得注意适可而止,别过度。

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┱ 食材清单 ┲线椒、鸡蛋、面粉

1、准备半斤新鲜的线椒,用清水把线椒表面多清洗两遍,清洗好沥干水分备用。

2、把清洗好的线椒先切掉根蒂,再切成辣椒圈,切好放入碗中备用。

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3、起锅直接放入辣椒圈,开小火不停地翻炒,炒出锅气,把辣椒圈炒至发软盛出备用。

4、往辣椒圈中加入一勺食盐、一勺十三香,再打入两个新鲜的鸡蛋,用筷子充分地搅拌均匀。

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5、再少量多次的加入面粉,边倒边搅拌,搅拌至每一粒辣椒都裹上面粉即可。

6、起锅烧油,把辣椒放入锅中小火慢煎,煎至一面定型再翻煎另一面,煎至两面完全金黄酥脆。

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7、用勺子慢慢的把辣椒铲成小块,加入一勺香油,再加入一把白芝麻快速的翻炒。

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8、翻炒至每一块辣椒都裹上芝麻,即可关火出锅,装盘开始享用美味了。

№:⒊土豆

土豆对我们来说是非常熟悉的,是生活中常见的一种蔬菜,在生活中深受大家的欢迎,平时可以适当地吃一些土豆,这样可以有效的为身体补充维生素,对于保养女人的皮肤具有良好的帮助。

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┱ 食材清单 ┲土豆、青椒、红椒、五花肉、洋葱、小葱、大蒜、干辣椒

1、准备几个黄心小土豆,把土豆用清水把表面清洗干净,再用削皮刀把土豆的外皮削掉。

2、把削过皮的土豆清洗干净,放到案板上切成厚一点的土豆片,切好以后放入大碗中。

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3、往土豆中加入两勺土豆淀粉,下手充分地抓拌均匀,抓拌至每一块土豆片都裹上淀粉。

4、一个青椒和一个红椒清洗干净,把青红椒去蒂去籽,再切成菱形片,切好放入盘中备用。

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5、一块肥瘦相间的五花肉,切成厚厚的五花肉片,切好放入盘中备用。

6、两根小葱切成长一点的葱段,一把大蒜切成蒜片,一把干辣椒切成辣椒段,切好放入盘中备用。

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7、半个处理干净的洋葱切成洋葱丝,把洋葱丝抖散开,再放入砂锅底部垫底备用。

8、起锅烧油,油热以后把土豆片均匀地放入锅中小火慢煎,煎至一面金黄翻煎另一面。

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9、煎至土豆表面金黄酥脆控油捞出备用,另起锅烧油,油热放入五花肉煸炒出油脂。

10、炒五花肉焦香放入一勺豆瓣酱炒出红油,再把蒜片和干辣椒段放入锅中炒出香味。

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11、再把土豆片放入锅中,调味加入一勺鸡精、少许白糖、少许生抽、一勺蚝油快速地翻炒均匀,再把青红椒块放入锅中继续翻炒。

12、顺着锅边淋入少许清水炒出锅气,炒至青红椒断生,再加入一勺香油翻炒出香味。

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13、再撒入提前准备好的葱段快速翻炒,再撒入一把白芝麻点缀,关火出锅,倒入砂锅中,小火慢煮,就可以开始享用了。

№:⒋木耳

木耳所含有的蛋白质氨基酸、木耳多糖、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、磷、铁、钙离子等物质非常丰富,对人体健康有着非常重要的保健效果。黑木耳并不是昂贵的食材,适当地与其他食材搭配,会变得十分美味。所以大家在平常的时间里可以多吃黑木耳,这样能够让身体变得更加健康。

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┱ 食材清单 ┲木耳、小葱、生姜、大蒜、小米椒、花生米、洋葱、香菜

1、准备一小把干木耳放入大碗中,再加入一手白糖、一勺面粉,适量的温水,下手抓拌均匀浸泡30分钟。

2、两根小葱切成葱花,一块生姜切成姜片,一把大蒜剁成蒜末,一把小米椒切成辣椒圈放入碗中。

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3、再加入一勺白芝麻,淋入热油激发出香味,再加入一勺食盐、一勺鸡精、少许白糖、一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、半勺胡椒粉搅拌均匀备用。

4、浸泡好的木耳用手反复地抓洗几遍,清洗至水变清澈,沥干水分备用。

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5、把清洗好的木耳撕成小块,再加入一勺食盐、一勺花椒粉、一勺鸡精、少许食用油抓拌均匀。

6、然后再加入一勺普通面粉,下手反复地抓拌,让每一块木耳都均匀的裹上面粉。

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7、起锅烧水,把木耳放入蒸屉中,把木耳整理平整,大火把水烧开,再转中小火蒸5分钟。

8、半个洋葱切成洋葱丝,切好把洋葱丝抖散开,一把香菜切成香菜段,切好把香菜和洋葱放入大碗中。

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9、蒸好的木耳取出来晾凉,再和洋葱放在一起,再放入一把炸好的花生米,把调好的料汁也倒入大碗中,下手充分地抓拌入味,即可装盘开始享用了。

№:⒌豆腐皮

豆腐皮是豆制品里面的一种,豆腐皮还可以叫做豆腐衣以及油皮,里面含有非常丰富的钙质,膳食纤维以及植物蛋白,适当的吃一些豆腐皮可以让身体变得更加健康,补钙也是豆腐皮的重要功效,它含有的大量的钙质和一些维生素D,它们一起进入人体以后容易被人体吸收和利用,能起到不错的补钙作用。

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┱ 食材清单 ┲豆腐皮、黄豆芽、菠菜、小葱、大蒜、干辣椒

1、准备三张豆腐皮,先把豆腐皮对半切开,再全部叠放在一起,切成细丝抖散开备用。

2、一把黄豆芽用清水清洗干净备用,一把洗干净的菠菜切成两段,切好放入盘中备用。

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3、两根小葱切成葱花,一把大蒜拍扁剁成蒜末,切好放入盘中备用。

4、起锅烧水,加入一勺食盐增加底味,把切好的豆腐皮放入锅中焯水20秒钟,控水捞出备用。

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5、另起锅烧油,放入一把花椒小火炸出香味,炸香以后把花椒控油捞出,再加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料

6、炒出红油以后再加入一大碗清水,大火把水烧开,再把黄豆芽放入锅中煮1分钟。

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7、接着再把菠菜放入锅中继续煮30秒左右,菠菜煮熟以后把黄豆芽和菠菜控水捞出,放入大碗中垫底。

8、然后再把豆腐皮放入锅中开大火煮开煮一分钟左右,把豆腐皮煮至入味。

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9、煮好以后把豆腐皮捞出放入大碗中,把锅里的汤汁也全部倒入大碗中,再把提前准备好的葱花和蒜末放入大碗中。

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10、撒上一把白芝麻增香,再放入一把干辣椒段,淋入热油激发出香味,就可以开始美美地享用了。

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